Vanilkový Lusk

Blog nejen o pečení

Month: Leden, 2012

Banana bread (banánový chlebíček)

Pokud vám doma přezrávají banány nebo na ně prostě máte chuť, upečte si typický americký dezert. Je výborný, rychlý, snadný a navíc téměř bez kalorií.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 chlebíček:

240 g hladké mouky

120 g cukru

2 vejce

250 g tvarohu (ve vaničce)

70 g ořechů

70 g rozinek

2 zralé banány

sáček instantního droždí

špetka soli

citronová kůra

V míse vyšlehejte dohladka vejce s cukrem. Přidejte kůru, špetku soli, tvaroh a rozmačkané banány a zamíchejte. Poté vsypte mouku s droždím a vše spojte v těsto. Na závěr přidejte rozinky a nasekané ořechy. Vzniklou směs nalijte do formy na chlebíček a pečte 50 minut při 180°C.

Jak poznat čerstvá vejce?

Sami dobře víte, že k upečení dobrého piškotu jsou stěžejní kvalitní a, pokud možno, čerstvá vejce. Ale jak je poznat?

V obchodě se raději vyhýbejte platům vajec, která nejsou v chladícím boxu. Není to sice proti předpisů, ale čím má vejce méně chladu, tím méně zůstane čerstvé. Dalším předpokladem čerstvosti je pevná, nepopraskaná skořápka a suchá skořápka.

  • Do vyšší nádoby napusťte vodu a opatrně vložte vejce. Pokud vyplave na hladinu, znamená to, že se vněm uvolnily plyny, a tudíž je staré.
  • Staré je i vpřípadě, je-li při oddělování žloutku od bílku bílek řídký a nekompaktní.

Zmíněnou řídkost bílku také zjistíte při rozklepnutí vejce na mělký talíř. U čerstvého vejce zůstane žloutek uprostřed a nerozteče se do bílku. V opačném případě se žloutek odsune na stranu.

Tvarohovo-třešňový koláč

Tento  koláč si zamilujete. Těsto bude díky tvarohu vláčné a spolu s třešněmi, které mu dodají šťavnatost, vytvoří jedinečnou kombinaci. Navíc je triviální na přípravu a chutná  přímo božsky.

 
500 g tvarohu (ve vaničce)

2 vejce

100 g polohrubé mouky

100 g cukru

7 lžic oleje

370 ml bílého jogurtu

citronová kůra z 1 citronu

2 hrsti třešní

 

Všechny suroviny kromě třešní důkladně promíchejte v míse  a poté směs vlijte do vymazané formy o průměru 25 cm.  Na rozetřenou směs nasypte třešně a dejte péct do trouby předehřáté na 180ºC. Pečte 50 minut. Hotový koláč můžete pocukrovat vanilkovým cukrem.